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29 de mayo de 2019. La Diputación de Castellón exhibirá la riqueza gastronómica de la provincia con la participación de Castelló Ruta de Sabor en Salimat, el Salón de Alimentación del Atlántico, que tendrá lugar del 6 al 8 de junio en la localidad pontevedresa de Silleda. Es la primera vez que la marca de productos y turismo gastronómico de la Diputación participa en este foro de referencia en la zona norte del país, y lo hará con un stand propio que contará tanto con una parte expositiva y de degustación de producto como de una zona habilitada para que los productores puedan mantener sus reuniones de trabajo.
El diputado provincial de Desarrollo Rural, Pablo Roig, ha explicado que “la participación de la Diputación con Castelló Ruta de Sabor en Salimat se contextualiza en el trabajo que hemos hecho para abrir nuevas oportunidades a los productores de nuestra tierra a la hora de abrirse nuevos mercados para vender sus productos y que eso revierta en riqueza en nuestra provincia”.
Y es que hay que tener en cuenta que, junto a la Diputación, asistirán un total de nueve productores de los sectores de allioli y salsas, mermeladas, truga, licores artesanos, bodegas de vino y huevos.
Roig ha asegurado que “seguimos sumando nuevas oportunidades a nuestras pequeñas empresas, a nuestros pueblos, para que los productos de Castellón sean cada vez más conocidos y mejor valorados, también entre los paladares más exigentes”.
Posicionar la gastronomía de Castellón en los eventos del sector
El trabajo de la Diputación con Castelló Ruta de Sabor ha permitido durante estos cuatro años desde que el Gobierno Provicnial de Javier Moliner creó la marca, posicionar los productos castellonenses en los eventos de referencia para el sector.
Así, a la participación el próximo mes en Salimat, hay que sumar la participación en Millesime Madrid, Gastrónoma desde 2016, Madrid Fusión, Salón Gourmets, Feria Fruit Logistica o la continua presencia del producto gastronómico en la Feria FITUR como principal escaparate del sector turístico, con la realización de showcookings y degustación de producto en todas las ediciones.
Hay que tener en cuenta que en sus cuatro años de trayectoria, Castelló Ruta de Sabor ha conseguido reunir a más de 100 productores y recientemente ha evolucionado también a producto turístico gastronómico, ampliando sus beneficios tanto a municipios, como a establecimientos turísticos, de restauración y hosteleros.
La introducción en la alta cocina internacional de la mano de Berasategui es ha sido además un paso importante en el camino que está haciendo la marca Castelló Ruta de Sabor por seguir aumentando el consumo de productos autóctonos y apostando por la puesta en valor de su calidad.
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